Le régime méditerranéen ne se limite pas à l’Italie et la Grèce #
Ce sont les conclusions de plus en plus nombreuses d’études sur les multiples bienfaits de ce régime, notamment un effet préventif sur les maladies cardiovasculaires et le vieillissement cérébral. Comme l’indique EUFIC, le régime méditerranéen est basé sur les habitudes alimentaires traditionnelles des années 1960 dans les pays autour du bassin méditerranéen et encourage la consommation d’aliments frais, de saison et locaux.
Il ne s’agit pas à proprement parler d’un régime, mais plutôt d’un ensemble d’habitudes alimentaires marquées par des différences locales et culturelles à travers la région méditerranéenne. Ceci est également noté par l’UNESCO, qui reconnaît le régime méditerranéen comme patrimoine culturel immatériel sous le nom de « diète méditerranéenne », regroupant ainsi les habitudes alimentaires traditionnelles de plusieurs pays méditerranéens. L’organisation souligne même qu’il est difficile de mesurer directement les effets du régime méditerranéen sur la santé pour plusieurs raisons, notamment parce qu’il existe différents types de régimes au sein de cette appellation en fonction des pays étudiés.
Méconnaissance et confusion : un frein aux bienfaits #
Et c’est précisément cette méconnaissance commune qui pourrait empêcher ses adeptes de bénéficier pleinement de ses bienfaits pour la santé, selon Suzy Karadsheh, fondatrice du blog culinaire « Mediterranean Dish » et auteure du livre de cuisine à succès du même nom. Il convient également de ne pas confondre le régime méditerranéen avec la cuisine italienne stéréotypée, selon les experts.
Les personnes passent à côté lorsque elles n’explorent pas tous les aspects de ce modèle alimentaire. En plus de cette caractéristique, il existe également une forte culture autour de partager et déguster des repas en famille et entre amis. Mais ce n’est pas tout, car certaines études ont également montré que les populations étudiées peuvent avoir d’autres habitudes de vie qui influencent positivement leur santé, comme les niveaux d’activité physique et la quantité de nourriture consommée.
Ingrédients simples, frais et peu transformés
Les recettes spécifiques et les mélanges d’herbes et d’épices peuvent varier en fonction des pays et des cuisines, mais les ingrédients de base du régime méditerranéen sont simples, frais et peu transformés. Il est donc important de ne pas se priver de s’inspirer des recettes issues des cultures culinaires de tous ces pays, sachant que chacun se caractérise par des habitudes alimentaires légèrement différentes ainsi que des influences environnementales et sociales.
Incorporer les cuisines d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient #
Afin de tirer le meilleur parti des bienfaits du régime méditerranéen, il est essentiel de s’ouvrir aux autres cultures culinaires de la région. Ne pas limiter son assiette aux spécialités italiennes et grecques, mais aussi intégrer des recettes provenant d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient, élargissant ainsi les horizons gustatifs et les apports nutritionnels variés offerts par cette riche palette gastronomique.
En résumé, si vous suivez un régime méditerranéen ou si vous souhaitez en adopter les principes, ne faites pas l’erreur courante de croire qu’il se cantonne uniquement aux cuisines italienne et grecque. Les saveurs, les ingrédients et les méthodes de préparation des plats varient considérablement selon les pays méditerranéens, et il est important de s’imprégner de cette diversité pour profiter pleinement des avantages santé que ce modèle alimentaire a à offrir.
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